立夏

5月になると山に咲く花から蜜を集め、
いよいよ採蜜の時期です。

早朝に、社員総出で採蜜作業。
分離機の口から出てくるはちみつを
見たときには笑顔に。

その後、石川県能美市国造地区の柚子畑へ。
柚子の花からはちみつが収穫できます。

無農薬栽培の柚子だからこそできる共存。
柚子の白い花にとまるみつばちさんの姿は、
とても愛らしいです。